Tortilla to nie jajecznica :D Odpowiednik polski to chyba raczej omlet byłby, bo jajecznicę się miesza podczas smażenia a tortillę nie. Gruby omlet (normalny omlet, nie biszkoptowy) z mięsem wołowym gotowanym w bulionie warzywnym i podsmażonymi warzywami (cebul, papryka zielona i czerwona).
Mieszasz składniki w garnku, wylewasz na patelnię, smażysz na wolnym ogniu, jak zetnie się i podsmaży jedna strona - przewracasz na drugą (najłatwiej z pomocą przykrywki lub talerza) i smażysz drugą stronę.