Fresia azul - przez jedno "e"
Liczba mnoga tym samym - fresias azules.
Jeżeli powiesz [asul] to też nic się nie stanie, zależy w której części Hiszpanii chcesz to powiedzieć. Jeśli chodzi o Amerykę Południową to byłaby duuużo bardziej poprawna forma :)
Pozdrawiam.