ASTRO to "gwiazda" - ciało niebieskie, Tobie chodzi o "gwiazdę" taką jak np. "estrella del cine" ;)
RUEDO to miejsce, gdzie toczą się te walki, "krąg".
Myślę, że skoro już musisz użyć tego słowa, to można byłoby ewentualnie:
"También les gusta mucho ver el rally y los toros luchando en el ruedo..."